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府城將軍雞腳凍

府城將軍雞腳凍

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  「府城將軍」雞腳凍,相傳自施琅將軍古代部隊,以吃腳補腳力的獨特秘方,來讓自己的軍隊更強大與增加戰鬥力,加上民間故事的點綴,讓雞腳凍製作上有了故事與情感,雞腳凍不只是一項產品,它帶出了府城文化故事,也成為地方特色產品的最佳代表,不僅如此,也藉由「府城將軍」雞腳凍將台南將軍鄉的文化推廣至各地,讓更多人能知道這個文化勝地。

  本店採用CAS精選上等雞腳,嚴選食材 堅持無防腐劑, 使用數十種純正中藥滷包搭配獨門老滷汁去除腥味,獨家秘方熬製入骨,保留下獨特的風味,並於雞腳熬煮的過程中提煉出大量的膠質,去除油脂與雜質後,會在成品上保留一層如果凍般的幼嫩膠質,皮Q肉嫩,口感細緻,讓人吮指回味。

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